Sladké a pikantné mäsové guľky sú výborným spojením sladkých a štipľavých chutí. Tu je jednoduchý a chutný recept:
Sladko-pikantné mäsové guľky
(4 porcie)
Ingrediencie:
Na guľky:
- 500 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo mix)
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku (nadrvený)
- 1/2 šálky strúhanky
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica oleja
Na omáčku:
- 1/2 šálky džemu (napr. broskyňový, marhuľový alebo slivkový)
- 1/4 šálky vody
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica octu (jablčný alebo ríšový)
- 1 lyžička chilli flakes (podľa chuti)
- 1 lyžička koreniny (napr. zázvor, mletý cesnak)
- 1 lyžica kukuričného škrobu (na zahustenie, voliteľné)
Postup:
- Prípava guličiek:
- V miske zmiešajte mleté mäso, vajce, strúhanku, cesnak, sójovú omáčku, soľ a korenie.
- Dobre premiešajte a vytvarujte malé guľky (asi 3 cm v priemere).
- Pečenie/smaženie:
- Na panvici rozohrejte olej a opečte guľky do zlatista (alebo dajte do rúry na 180°C na 20 minút, občas obráťte).
- Príprava omáčky:
- V hrnci zmiešajte džem, vodu, med, sójovú omáčku, ocot, chilli a koreniny.
- Privarte, potom znížte teplotu a nechajte 5 minút povariť.
- Ak chcete hustšiu omáčku, rozmiešajte kukuričný škrob v troche vody a pridajte do omáčky, potom ešte chvíľu varte.
- Dokončenie:
- Opečené guľky pridajte do omáčky a premiešajte, aby sa obalili.
- Podávajte s ryžou, zeleninou alebo čerstvou bagetou.
Tip: Ak máte radi viac pikantnosti, pridajte viac chilli alebo čili omáčku. Pre sladšiu verziu zvýšte podiel medu.
Dobrú chuť! 😊