# Šikovný hack šéfkuchára pre dokonale olúpané vajcia natvrdo

Ako šéfkuchár vám prezradím trik na dokonale olúpané vajcia natvrdo – bez trápenia a zvyškov škrupiny!

Kľúčové kroky:

1. Čerstvosť vajec: Použite staršie vajcia (1–2 týždne staré). Čerstvé vajce má príliš pevné spojenie škrupiny s blanou, čo sťažuje lúpanie.
2. Správne varenie: Vajcia vložte do vriacej vody (nie do studenej!), čo pomáha oddeliť bielok od škrupiny. Pridajte štipku soli alebo octu (kvôli stabilite škrupiny).
3. Šokové ochladenie: Po uvarení (10–12 minút) ihneď preložte vajcia do misky s ľadovou vodou na 5 minút. Rozdiel teplôt spôsobí, že sa škrupina oddelí čistejšie.
4. Lúpanie “pod vodou”: Vajce mierno naklpte a rolujte medzi dlanami, potom ho olúpte pod prúdom studenej vody – voda pomôže oddeliť škrupinu od bielka.

Bonusový tip:

Ak máte problémy s blánou, po naklopení škrupiny na širšom konci (kde je vzduchová bublina) najskôr odstráňte túto časť – zvyšok pôjde ľahšie.

S týmto hackom budete mať dokonale hladké vajcia natvrdo každý raz! 😊🍳