Selské brambory patří mezi jídla, která mají v našich kuchyních místo už po mnoho generací. Vznikly z běžných surovin, které byly na venkově snadno dostupné. Staly se oblíbeným pokrmem mezi lidmi, kteří potřebovali vydatné a levné jídlo ze základních surovin. Brambory se dříve připravovaly na mnoho způsobů a jedním z nich bylo právě zapékání se slaninou.
Hodí se jako nedělní oběd, nebo rychlá večeře pro celou rodinu. Kombinace brambor, česneku, cibule a slaniny dohromady vytváří chutnou kombinaci. Díky základním ingrediencím vznikne jídlo, které je nejen chutné ale také syté.
Ingredience
- 800g brambor
- 150g slaniny
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1-2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce asi 20 minut. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme. Ná pánev dáme sádlo, nebo olej a rozehřejeme. Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky.
- Opečeme ji, aby pustila tuk. Přidáme cibuli a smažíme asi 3-4 minuty dozlatova. Česnek přidáme až na konec a krátce promícháme. Pekáč vymažeme trochou sádla, nebo oleje.
- Do pekáče dáme brambory, přidáme směs z pánve, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Všechno lehce promícháme. Pečeme 20-25 minut na 180 stupňů, aby se brambory nahoře opekly.