Recept na Rozlietaný vtáčik s jasmínovou ryžou
Suroviny:
- 500 g bravčového pliecka alebo hovädzieho mäsa (nakrájané na plátky)
- 2 varené vajcia (nakrájané na kocky)
- 3 kyslé uhorky (nakrájané na plátky)
- 50–80 g údenej slaniny (na kocky)
- 2–3 párky (na kolieska)
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 1 lyžica hladkej múky (na zahustenie)
- hovädzí/bravčový vývar (alebo voda + bujón)
- soľ, čierne korenie, sójová omáčka
- jasmínová ryža (na prílohu)
Postup:
- Príprava mäsa: Naklepte plátky mäsa, osolte, okoreňte a sprudka opečte na panvici.
- Varenie omáčky: V hrnci zalejte mäso vývarom, pridajte slaninu, párky, uhorky a varené vajcia. Varíme 20 minút.
- Zahustenie: Trochu vývaru odoberte, zmiešajte s múkou a vlejte späť do hrnca. Dochutte soľou, korením a sójovou omáčkou.
- Podávanie: Servírujte s uvarenou jasmínovou ryžou, preliate omáčkou s kúskami plnky.
Variácie a tipy:
- Hovädzie mäso (napr. sviečková) sa môže použiť namiesto bravčového pre intenzívnejšiu chuť .
- Omáčku možno zahustiť škrobom namiesto múky .
- Pridanie Worcestrovej omáčky dodá omáčke hlbšiu chuť .
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú chuť tradičných španielskych vtáčikov bez zdĺhavej prípravy. Jeho jednoduchosť a výrazná chuť z neho robia obľúbené rodinné jedlo .
Ak máte radi tradičné jedlá s moderným štylom, tento recept je skvelou voľbou!