Suroviny
Těsto:
6 ks
vejce
230 g
moučkový cukr
10 lžic
olej
10 lžic
vlažná voda
260 g
hladká mouka
1 bal.
kypřicí prášek do pečiva
špetka
sůl
2 lžíce
kakaový prášek
Krém:
450 ml
mléko
1 bal.
vanilkový pudink
2 bal.
vanilkový cukr
130 g
cukr
250 g
máslo
Poleva:
120 g
hořká čokoláda
30 g
máslo
Postup receptu
45 min
Čas přípravy
20 min
Čas vaření
Díky střídání jednotlivých plátů získáte typický „metrový“ vzhled, který vypadá krásně už na první pohled. Koláč se navíc velmi dobře krájí a po ztuhnutí se chutě krásně propojí, takže nejlépe chutná po krátkém odležení.
- Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, poté postupně přidáváme olej a vodu.
- Do směsi vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků se špetkou soli.
- Připravené těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme kakao.
- Obě formy na srnčí hřbet vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme připraveným těstem. Pečeme dozlatova a necháme úplně vychladnout.
- Mezitím připravíme krém. Z mléka, pudinkového prášku, cukru a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout.
- Do vychladlého pudinku postupně zašleháme měkké máslo, aby vznikl hladký krém.
- Vychladlé korpusy nakrájíme na stejné kousky. Ty poté střídavě skládáme za sebe a spojujeme připraveným krémem, čím vytvoříme typický dlouhý koláč.
- Zbylým krémem potřeme povrch i boky koláče a necháme ho chvíli ztuhnout v chladu. Nakonec rozpustíme čokoládu s máslem, koláč polijeme polevou a po ztuhnutí ho krájíme šikmo na jednotlivé řezy.