Recept na šišky

Samozřejde! Šišky jsou tradiční český dezert z kynutého těsta, který se vaří ve vodě a podává s mákem, cukrem a máslem. Zde je osvědčený recept:

Šišky z kynutého těsta

Potřebné suroviny:

• 500 g hrubé mouky (může být i polohrubá)
• 200 ml vlažného mléka
• 20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 50 g rozpuštěného másla
• mouka na podsypání

Na posypání/servírování:

• mák
• moučkový cukr
• rozpuštěné máslo

Postup:

1. Příprava kvásku: V míse rozmíchejte droždí s trochou vlažného mléka a lžící cukru. Nechte 10 minut vzejít kvásek (měly by se vytvořit bublinky).
2. Zadělání těsta: Do mísy přidejte mouku, sůl, vejce, rozpuštěné máslo a zbylé mléko. Přilijte kvásek a vypracujte hladké těsto (můžete použít hnětač nebo válet rukou).
3. Kynutí těsta: Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Tvarování šišek: Vykynuté těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte válečky o tloušťce asi 2 cm. Ty pak nakrájejte na kousky cca 5 cm dlouhé (můžete je lehce zaoblovat).
5. Vaření: V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Šišky vkládejte po částech a vařte, dokud nevyplavou na povrch (asi 3–5 minut). Pak je vyndejte děrovanou lžící.
6. Podávání: Hotové šišky posypte mákem smíchaným s moučkovým cukrem a přelijte rozpuštěným máslem.

Varianta s bramborami (Bramborové šišky)

Pokud chcete bramborové šišky, přidejte do těsta uvařené a nastrouhané brambory (asi 200 g) a upravte množství mouky, aby bylo těsto pevné.

Dobrou chuť! 😊 Chcete i fotky nebo tipy na další úpravy?