Tu je skvelý recept na vlhký a korenený mrkvový koláč s orechmi, ktorý si zamilujete!
Mrkvový koláč s orechmi
Vlhkosť, aróma a dokonalá chuť!
Ingrediencie:
Na koláč:
- 250 g nastrúhanej mrkvy (čerstvej)
- 200 g hladkej múky
- 150 g hnedého cukru
- 100 g mletých orechov (vlašských)
- 3 vajcia
- 120 ml oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletého škorice
- 1/2 lyžičky mletého hrebíčku
- 1/2 lyžičky muškátového orechu (nastrúhaného)
- Štipka soli
Na krém (voliteľné, ale odporúčam!):
- 200 g mascarpone alebo smotanového syra
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 150 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej pasty
Postup:
- Príprava mrkvy a orechov:
- Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Orechy pomelte (môžete nechať aj kúsky pre textúru).
- Cesto:
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do penistej konzistencie.
- Pridajte olej a premiešajte.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a mleté orechy.
- V druhej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škorica, hrebíček, muškátový orech a soľ.
- Suché ingrediencie postupne pridávajte do mokrej zmesi a jemne premiešajte (nešľahajte príliš).
- Pečenie:
- Cesto nalejte do vymasteného a múkou vysypaného koláčového formu (Ø 22 cm).
- Pečte v predhriatej rúre na 175°C asi 35–40 minút (skúška špáradlom – ak vyjde suché, koláč je hotový).
- Nechajte vychladnúť.
- Krém (ak ho robíte):
- Mascarpone a maslo vyšľahajte do krémovej konzistencie.
- Pridajte cukor a vanilku, šľahajte, kým nebude hladký.
- Nanesiete na vychladnutý koláč.
- Servírovanie:
- Koláč môžete posypať orechmi alebo jemne posypať škorica.
Tip: Ak chcete ešte vlhší koláč, pridajte 50 g rozinkov (namočených v rumu alebo vode).
Dobrú chuť! 😊🍰