Samozrejme! Tu je jednoduchý a chutný recept na Fagioli polievku s cestovinami, inšpirovaný talianskou kuchynou.
Fagioli polievka s cestovinami
Príprava: 15 min | Varenie: 30 min | Porcie: 4
Ingrediencie:
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 mrkva (nakrájaná na kocky)
- 1 reďkovka (voliteľné, nakrájaná na kocky)
- 1 lyžica olivového oleja
- 400 g konzervovaných fazule (napr. cannellini alebo biele)
- 400 g drvených paradajok (alebo čerstvé nakrájané)
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 100 g cestovín (napr. ditalini, drobné kolienka)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať (na posypanie)
- Parmezán (na posypanie, voliteľné)
Postup:
- Orestujeme zeleninu: V hrnci zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a reďkovku. Restujte 5 minút, kým zelenina zmäkne.
- Pridáme fazuľu a paradajky: Vmiesajte fazuľu (nechajte časť celých, časť rozmačkajte), drvené paradajky, bobkový list, oregano a tymián. Premiešajte a nechajte prejsť vôňou (1-2 min).
- Zalejeme vývarom: Pridajte zeleninový vývar, priveďte do varu a potom zmiernite plameň. Varte 15 minút.
- Varíme cestoviny: Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale (obvykle 8-10 min), kým sú al dente.
- Dochutíme: Odstráňte bobkový list, osolte, okoreňte podľa chuti.
- Podávame: Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a parmezánom.
Tipy:
- Ak chcete hustšiu polievku, časť fazule rozmiestnite pred podávaním.
- Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte štipku chilli flakes.
- Môžete použiť aj čerstvé bylinky (bazalka, majorán).
Dobrú chuť! 😊🍲