Mám pre vás skvelý recept na chrumkavé zeleninové lievance, ktoré sú plné chuti a dokonale križmavé zvonka, no jemné vo vnútri. Môžete ich podávať ako prílohu, alebo samostatné jedlo s dipom.
Zeleninové lievance (cca 8-10 kusov)
Potrebné suroviny:
- 2 stredné zemiaky (nastrúhané)
- 1 mrkva (nastrúhaná)
- 1 malá cukina (nastrúhaná)
- 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nadrvené)
- 1 vajce
- 3-4 PL hladkej múky (prípadne viac, ak je zelenina veľmi šťavnatá)
- 1-2 PL strúhanky (pre lepšiu štruktúru)
- 1 ČL soli
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- ½ ČL sladkej papriky (voliteľné)
- Olej na pečenie
Postup:
- Zeleninu nastrúhajte (zemiaky, mrkvu, cukinu) a vymačkajte prebytočnú vodu cez sitko alebo v handričke.
- Pridajte cibuľu, cesnak, vajce, múku, strúhanku a korenie. Dobre premiešajte, aby vznikla kompaktná, ale nie príliš hustá zmes. Ak je tekutá, pridajte viac múky alebo strúhanky.
- Rozohrejte panvicu s olejom na stredne silnom plameni.
- Tvarujte lievance: Naberte zmes lyžicou a opatrne ju vložte na panvicu, mierne sploštené. Pečte 3-4 minúty na každej strane, kým nebudú zlatisto hnedé a chrumkavé.
- Položte na papierové uteráky, aby sa odstránil prebytočný olej.
Tipy:
- Ak chcete extra chrumkavosť, pridajte trochu kukuricičnej múky alebo pečte na viac oleja.
- Skúste pridať nastrúhaný syr (eidam, parmezán) do zmese pre ešte lepšiu chuť.
- Podávajte s jogurtovo-cesnakovým dipom, tatarskou omáčkou alebo avokádovým krémom.
Dobrú chuť! 😊🍽️