Tu je jednoduchý a chutný recept na banánový chlieb (banana bread):
Ingrediencie:
- 3 zrelé banány (cca 300 g)
- 2 vajcia
- 80 g roztopeného masla alebo neutrálneho oleja
- 150 g hladkej múky (prípadne celozrnnej)
- 80 g cukru (prípadne menej, ak sú banány veľmi sladké)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkovej extraktu (voliteľné)
- Štipka škorice (voliteľné)
- Hrst vlašských orechov alebo čokoládových čipsov (voliteľné)
Postup:
- Príprava banánov: Banány rozmačkáme vidličkou na hladšiu kašičku.
- Zmiešanie mokrých ingrediencií: K banánom pridáme vajcia, roztopené maslo/olej a vanilkový extrakt, dobre premiešame.
- Pridanie suchých ingrediencií: V miske premiešame múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Suchú zmes postupne zapracujeme do mokrej a jemne premiešame (netreba príliš, stačí len spojiť).
- Doplnenie (voliteľné): Ak chceme, pridáme nasekané orechy alebo čokoládové čipsy.
- Pečenie:
- Formu (napr. 25 cm dlhú) vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme.
- Cesto nalejeme do formy a uhlaďme vrch.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C (horkovzdušnej 160 °C) cca 50–60 minút (skúška špáradlom – ak vyjde suché, je hotové).
- Podávanie: Necháme mierne vychladnúť, potom krájame.
Tipy:
- Bezlepková verzia: Môžete použiť bezlepkovú múku.
- Zdravšia varianta: Cukor nahradiť medom alebo javorovým sirupom, pridať ovsené vločky.
- Vegánska verzia: Vajcia nahradiť napr. 2 lyžicami mletého ľanu + 6 lyžicami vody.
Dobrú chuť! 😊🍌🍞