Pochúťka s vaječnými zemiakmi a mletým mäsom je skutočne jednoduché, no veľmi chutné jedlo, ktoré zasýti a nadchne hostí. Kombinácia nadýchaných vaječných zemiakov a šťavnatého mletého mäsa je jednoducho dokonalá! Tu je návod, ako si to pripraviť:
Potrebné suroviny (pre 4 osoby):
Vaječné zemiaky:
- 500 g olúpaných zemiakov
- 2–3 vajcia
- 2–3 lyžice hladkej múky
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- olej/maslo na pečenie
Mleté mäso:
- 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo mix)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička sladkej papriky
- soľ, korenie, bylinky podľa chuti
- olej na varenie
Príloha (voliteľné):
- kyslá smotana, zelená cibuľka, nakladaná zelenina
Postup prípravy:
1. Vaječné zemiaky (lokše):
- Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka, potom ich rozdrvíme na jemnú kašu (bez mlieka!).
- Necháme mierne vychladnúť, pridáme vajcia, múku, soľ a korenie. Vypracujeme hladké cesto.
- Rozdelíme na menšie časti a tvarujeme tenké placky (môžeme vyvaliť alebo rozrolovať medzi dvoma foliami).
- Pečieme na rozpálenom oleji/masle do zlatista (cca 2–3 minúty z každej strany).
2. Mleté mäso:
- Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme mleté mäso a rozdrvíme vidličkou. Osolíme, okoreníme, pridáme papriku a restujeme, kým mäso nie je pekne opražené.
- Ak máte radi šťavnatejšiu verziu, môžete pridať trochu vody alebo vývaru a chvíľu povariť.
3. Podávanie:
- Placky z vaječných zemiakov podávame s teplým mletým mäsom, ozdobené kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.
- Skvelé je aj s nakladanou zeleninou (napr. uhorky alebo kapusta).
Tip: Ak chcete jedlo ešte pôsobivejšie, môžete vaječné zemiaky naplniť mäsom a zvinúť do rolky alebo podávať ako “kapsu” plnenú mäsom.
Tento recept je nenáročný, no výsledok chutí ako od profesionálneho kuchára! Určite sa stane obľúbeným pokrmom vo vašej kuchyni. Dobrú chuť! 😊