350 g prorostlé slaniny nebo slaninového bůčku, nakrájeného na tenké plátky
6 cibulí, nakrájených na kroužky
sůl a pepř
Postup
Nejprve krkovici nařízněte na plátky (neprořízněte úplně), aby vznikly kapsy na plnění. Maso osolte a opepřete. Do první kapsy vložte několik tenkých plátků slaniny.
Do další kapsy naplňte bohatou vrstvu cibulových kroužků. Poté naplňte kapsy střídavě slaninou a cibulí. Plněné maso vložte do pekáče s poklicí a zakryjte. Nechte v lednici odležet přibližně 12–24 hodin.
Pečte v předehřáté troubě na 210°C asi 2 až 2,5 hodiny do změknutí. Hotovo!
