Prísady
Cesto:
- 2,5 šálky hladkej múky – 325 g
- 1 šálka cukru – 200 g
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička perníkového korenia (alebo škorice)
- 1 čajová lyžička kakaa
- 2 šálky mlieka
- 5 lyžíc oleja – 50 ml
- 2 lyžice slivkového lekváru
- 2 lyžice medu
Na plnenie:
- 5 lyžíc slivkového lekváru
- 50 g tmavej čokolády
Poleva:
- 150 g čokolády na varenie
- 60 g margarínu
- 2 lyžice oleja
Postup:
Múku, cukor, sódu bikarbónu, perníkové korenie a kakao zmiešame. Pridáme mlieko, olej, lekvár a med a vymiešame hladké cesto.
Na plech, vystlaní papierom na pečenie, vylejeme polovicu cesta, rovnomerne rozotrieme a pečieme vo vyhriatej rúre pri 170°C asi 10-15 minút.
Kým sa perník pečie pripravíme si slivkový lekvár a nastrúhane tmavú čokoládu.
Keď koláč v rúre stvrdne a vytvorí sa na povrchu kôra, vyberieme ho z rúry a natrieme ho slivkovým lekvárom a potom ho posypeme strúhanou čokoládou.
Teraz opatrne nalejeme zvyšok cesta na vrch a opatrne ho rovnomerne rozotrieme na celý povrch koláča. Koláč dáme späť do rúry a pečieme ešte ďalších 20 minút. Urobíme si test ihlou, či je koláč upečený. Koláč necháme mierne vychladnúť a polejeme ho čokoládovou polevou. Necháme vychladnúť!