Palačinky patří k těm nejjednodušším a přitom nejchutnějším sladkým pokrmům, které si můžete doma připravit. Velkou výhodou je, že se dají podávat na nespočetně mnoho způsobů. Můžete je servírovat s ovocem, marmeládou, nebo čokoládou. Všichni máme svůj oblíbený styl. V dnešním článku si představíme recept na nadýchané a tenké palačinky.
Lidé se při jejich přípravě bojí, že se těsto bude trhat, nebo nebude mít správnou konzistenci. Pokud dodržíte pár jednoduchých kroků a správný poměr ingrediencí, tak se vám vždycky povedou. Hodí se jako rychlá snídaně, nebo sladká večeře.
Ingredience
- 250g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a přidáme cukr krupice, vanilkový cukr a špetku soli. Přidáme vejce a polovinu mléka. Šleháme metličkou dohladka, dokud nevznikne směs bez hrudek.
- Nalijeme zbytek mléka a olej. Vzniklé těsto by mělo být hladké a spíš řidší. Necháme 20-30 minut odpočinou v lednici. Palačinky budou pružnější a nebudou se trhat.
- Pánev potřeme trochou oleje. Rozehřejeme a nalijeme tenčí vrstvu těsta. Pánev nakloníme, aby se těsto rovnoměrně rozlilo. Smažíme na středním plameni dozlatova z obou stran. Hotové palačinky přikryjeme, aby zůstaly měkké.