Ak hľadáte najlepší mrkvový koláč vôbec, tu je osvedčený recept, ktorý kombinuje vláčnu textúru, dokonalú sladkosť a arómu východných korenín. Tento koláč milujú aj tí, ktorí mrkvu inak nejedávajú!
Najlepší mrkvový koláč
Ingrediencie:
Na korpus:
- 250 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 100 g studeného masla
- 1 žĺtok
- štipka soli
Na náplň:
- 300 g nastrúhanej mrkvy (jemné strúhanie)
- 200 g cukru
- 3 vajcia
- 150 ml oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 200 g mletých orechov alebo mandlí
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička mletého škorca
- ½ lyžičky mletého hrebíčika
- ½ lyžičky muškátového orieška
- 1 vanilkový cukor
Na polevu (voliteľné):
- 100 g mascarpone alebo smotanového syra
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
- Korpus:
- Múku, cukor, maslo, žĺtok a soľ vypracujte na hladké cesto.
- Rozvaľte ho a vložte do vymasteného koláčového formu (Ø 24 cm).
- Preklpte vidličkou a pečte 10 minút na 180°C.
- Náplň:
- Mrkvu nastrúhajte najjemnejšie.
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do penista, postupne pridajte olej, orechy, korenie a prášok do pečiva.
- Nakoniec pridajte mrkvu.
- Pečenie:
- Náplň nalejte na čiastočne upečený korpus.
- Pečte 40–45 minút na 170°C (skúška špáradlom).
- Poleva (ak ju robíte):
- Zmiešajte mascarpone, cukor a citrónovú šťavu, potom pokvapkajte na vychladnutý koláč.
Tipy:
- Ak chcete extra vláčny koláč, pridajte do náplne 100 g nastrúhaného jablka.
- Môžete ozdobiť orechmi aleba kokosom.
Tento koláč je sladký, korenistý a dokonale vláčny – ideálny na kávu alebo čaj. Určite si ho zamilujete! 😊
Ak máte radi tvarohové koláče, môžete časť múky nahradiť tvarohom. Chceli by ste nejakú variáciu?