Tady je jednoduchý recept na mini jahodový tvarohový koláč, který je ideální jako sladká tečka nebo dezert pro hosty.
Ingredience:
Korpus:
- 150 g máslových sušenek (např. Digestive)
- 60 g rozpuštěného másla
Tvarohová náplň:
- 250 g měkkého tvarohu (nebo krémového sýra typu Philadelphia)
- 100 g cukru (může být i méně)
- 1 vanilkový cukr (10 g)
- 1 vejce
- 100 ml smetany ke šlehání (33%)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce kukuřičného škrobu (nebo hladké mouky)
Jahodová vrstva:
- 150 g čerstvých jahod (může být i mražené, ale rozmražené a přebytečná šťáva slita)
- 2 lžíce jahodového džemu na potření (volitelné)
Postup:
- Příprava korpusu:
- Sušenky rozmixujte na jemnou drť a smíchejte s rozpuštěným máslem.
- Směs rozdělte do formiček na mini koláče (např. silikonových nebo kovových s odnímatelným dnem) a dobře upěchujte.
- Dejte do lednice zatuhnout (min. 30 minut).
- Tvarohová náplň:
- V míse vyšlehejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem do hladka.
- Přidejte smetanu, citronovou šťávu a škrob, promíchejte.
- Nalijte náplň na vychlazené korpusy (do 3/4 výšky, aby zbylo místo na jahody).
- Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 160 °C (horkovzdušná) cca 20–25 minut, dokud náplň neztuhne, ale zůstane lehce vláčná.
- Nechte vychladnout.
- Jahodová vrstva:
- Očištěné jahody nakrájejte na plátky a ozdobte jimi koláčky.
- Volitelně potřete rozpuštěným džemem pro lesk.
- Podávání:
- Nechte alespoň 2 hodiny chladit, aby se koláčky dobře propojily.
Tipy:
- Místo jahod můžete použít maliny, borůvky nebo broskve.
- Pokud chcete lehčí verzi, smetanu lze nahradit řeckým jogurtem.
Dobrou chuť! 😊🍓