Mini banánové krémové koláče jsou skvělou sladkou dobrotou, která kombinuje chuť banánů s jemným krémem. Zde je jednoduchý recept, který zvládnete doma:
Ingredience (na cca 12 mini koláčů):
Korpus:
- 200 g jemně mletých piškotů (nebo sušenek)
- 80 g rozpuštěného másla
- 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Banánový krém:
- 2 zralé banány (cca 200 g)
- 250 g mascarpone (nebo smetanový sýr)
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 50 g cukru (může být i méně, podle chuti)
- 1 lžička citronové šťávy (aby banány nezhnědly)
Dekorace:
- Čerstvé banány nakrájené na plátky
- Čokoládová poleva nebo strouhaná čokoláda
- Mleté ořechy nebo kokos (volitelně)
Postup:
1. Příprava korpusu:
- Piškoty nebo sušenky rozmixujte na jemnou drť.
- Smíchejte s rozpuštěným máslem a vanilkou.
- Směs natlačte na dno formiček na mini koláče (můžete použít silikonové nebo kovové formičky).
- Dejte do lednice zatuhnout (min. 30 minut).
2. Příprava banánového krému:
- Banány rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte, přidejte citronovou šťávu.
- Mascarpone vyšlehejte s cukrem do krémové konzistence.
- Smetanu ušlehejte do tuhých špiček.
- Banánovou směs opatrně vmíchejte do mascarpone, poté přidejte šlehačku a jemně promíchejte.
3. Skladování koláčů:
- Krém naneste na vychlazené korpusy.
- Ozdobte plátky banánů, čokoládou nebo ořechy.
- Nechte v lednici ztuhnout alespoň 2 hodiny (lépe přes noc).
4. Podávání:
- Mini koláče opatrně vyjměte z formiček a podávejte vychlazené.
Tipy:
- Místo piškotů můžete použít ovesné vločky s máslem pro zdravější variantu.
- Pokud chcete lehčí krém, nahraďte mascarpone řeckým jogurtem.
- Pro výraznější chuť přidejte do krému trochu skořice nebo karamelové omáčky.
Dobrou chuť! 🍌🍰