Marokánky patří mezi vánoční cukroví, které si díky své jedinečné chutí, lidé dopřávají po celý rok. Jsou to křehké ale zároveň vláčné placičky plné mandlí, kandovaného ovoce a čokolády. Na první pohled se může zdát jejich příprava složitá ale ve skutečnosti je velmi jednoduchá a zvládne ji i začátečník. Můžete je přizpůsobit podle chuti.
Nerozpadávají se a zůstávají vláčné i po několika dnech. Klíčem je správné množství smetany a krátká doba pečení, díky tomu si zachovají svou jemnost. Hodí se nejen na sváteční stůl ale také jako sladký dezert k odpolednímu šálku kávy.
Ingredience
- 100 ml smetany ke šlehání
- 100g cukru krupice
- 30g másla
- 40g hladké mouky
- 100g nasekaných mandlí
- 80g kandovaného ovoce
- 100g hořké čokolády na potření
Postup
- V kastrůlku zahřejeme smetanu, máslo a cukr. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne lehce probublávat. Přidáme mouku a lehce povaříme, dokud směs nezhoustne.
- Odstavíme z plotny. Vmícháme mandle a kandované ovoce. Necháme chvíli zchladnout. Na plech s pečícím papírem pokládáme malé hromádky, které rozprostřeme do placiček.
- Pečeme 10-12 minut na 160 stupňů. Po vytažení z trouby necháme úplně vychladnout. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázní. Spodní stranu každého marokánku potřeme čokoládou. Necháme ztuhnout na mřížce, nebo pečícím papíru