Recept s obrázky, krok za krokem – Měkké a nadýchané kynuté těsto – K přípravě tohoto receptu potřebujete:
Potřebné ingredience:
- 450 ml teplého mléka
- 10 g suchého droždí
- 1 lžička soli
- 4 lžíce cukru
- 2 vejce
- 50 g, jak se roztaví
- 8 g prášku do pečiva
- 1 lžíce octa
- 750-800 g mouky
Způsob přípravy:
Nalijte teplé mléko do velké mísy. Přidejte cukr, droždí, sůl a dobře promíchejte.
Přidejte vejce, rozpuštěné máslo (nenechte ho být horké!) a promíchejte.
Přidejte prášek do pečiva, ocet a znovu promíchejte.
Nakonec přidejte prosátou mouku a míchejte stěrkou, dokud těsto nezačne homogenizovat.
Když je těsto téměř homogenní, přeneseme ho na olejem potřenou pracovní plochu a ručně hněteme, dokud není měkké, homogenní a hladké, mírně lepivé.
Takto získané těsto dáme do čisté mísy. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a těsto nechte na teplém místě kynout 60-90 minut.
Po vykynutí těsto vyjmeme na pracovní plochu hojně posypanou moukou. Trochu prohněteme, poté můžeme použít na různé pečivo.
Můžeme ho použít například k přípravě nadýchaných a měkkých buchet :
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Část těsta odebereme, vytvarujeme váleček a nakrájíme na 10 stejných kousků.
Z těchto kousků tvoříme kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Totéž uděláme se zbylým těstem.
Pánev přikryjte čistou utěrkou a těsto nechte 15 minut na teplém místě. Po 15 minutách potřeme kuličky těsta směsí z 1 vejce a 2 lžic mléka a navrch posypeme semínky.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 25-30 minut.