Připravte si velkou mísu. Přidejte do ní olivový olej, ocet (jablečný nebo vinný), česnekový prášek, italské koření, sůl a mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte, protože se všechny chutě musí dokonale spojit dohromady. Nakrájejte si oba druhy sýrů na kostičky. Salám nakrájejte na kousky a nakonec kyselé okurky na kolečka. Do připravené marinády vložte kostky sýra čedar i pepper jack. Jemně vše promíchejte, aby se sýry obalily připraveným kořením.
Mísu zakryjte potravinářskou fólií a vložte do lednice na 30 minut. Pro výraznější chuť ho můžete nechat v lednici 2 hodiny. Po marinování rozložte marinovaný sýr na servírovací talíř. Kolem něj vyskládejte kousky salámu a nakonec také kolečka z kyselých okurek. Udělejte to tak, aby talíř vypadal nádherně a vytvořte si nádhernou paletu barev. Jestli chcete předkrm ještě trochu vylepšit, zasypte ho čerstvými bylinkami, např. nasekanou petrželkou nebo bazalkou. Přejeme dobrou chuť!