Luxusní vanilkové věnečky se šlehačkou polité čokoládovou polevou jsou dokonalým dezertem pro milovníky jemných krémových chutí s nádechem čokolády. Zde je recept, jak si je připravit doma:
Ingredience:
Na korpus:
- 4 vejce (pokojová teplota)
- 120 g krupicového cukru
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- Špetka soli
Na šlehačkový krém:
- 250 ml smetany ke šlehání (min. 33 % tuku)
- 1–2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na čokoládovou polevu:
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 50 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce másla
Dále:
- Práškový cukr na posypání
Postup:
1. Příprava korpusu (věnečků):
- Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou do nadýchané světlé pěny (asi 8–10 minut).
- Postupně zašlehejte prosátou mouku a špetku soli, aby těsto zůstalo vzdušné.
- Těsto nalijte do formy na věnečky (nebo použijte papírové košíčky) a pečte 12–15 minut, dokud nezezlátnou.
- Po upečení nechte vychladnout.
2. Šlehačkový krém:
- Smetanu vyšlehejte s cukrem a vanilkou do pevné konzistence.
- Naplňte věnečky krémem pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou nástavcem.
3. Čokoládová poleva:
- Čokoládu rozpusťte se smetanou a máslem ve vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě po 20 vteřinách).
- Nechte mírně zchladnout, ale aby zůstala tekutá.
- Věnečky polité čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.
4. Podávání:
- Před podáváním můžete posypat práškovým cukrem nebo ozdobit kousky čokolády.
Tyto věnečky jsou jemné, nadýchané a dokonale sladké – ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní zákusek k odpolední kávě. 😊🍫
Chcete upravit recept podle svých preferencí (např. bezlepkovou variantu nebo jiný druh polevy)?