Květáková polévka s čedarem
Čas na přípravu.
Doba potřebná k přípravě: 15 minut
Doba potřebná k vaření: 25 minut
Celková doba trvání: 40 minut
Seznam ingrediencí potřebných k přípravě receptu.
1 květák střední velikosti, rozdělený na malé kousky
1 mrkev, nastrouhaná
1/4 hrnku celeru, nakrájeného na malé kousky.
2 a půl hrnku vody
2 lžičky koření na kuře
3 lžíce másla
3 lžíce hladké mouky
Tři čtvrtiny lžičky soli.
1/8 lžičky pepře
2 hrnky mléka
1 hrnek strouhaného čedaru
Postup
Ve velkém hrnci smíchejte kousky květáku, nastrouhanou mrkev a nasekaný celer.
Do hrnce dejte 2 1/2 hrnku vody a 2 lžičky kuřecího bujónu. Směs zahřívejte, dokud se nezačne vařit.
Jakmile se voda vaří, snižte plamen na střední stupeň a nechte směs 10–15 minut mírně vařit, dokud zelenina nezměkne.
Zároveň v jiném hrnci rozpusťte na středním plameni 3 lžíce másla. Smíchejte 3 lžíce hladké mouky, 3/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře, dokud směs nebude hladká a dobře promíchaná.
Pomalu nalijte 2 hrnky mléka do směsi za stálého míchání, aby se netvořily hrudky. Vařte směs na středním plameni asi 2 minuty, dokud nezhoustne.
Do mléčné směsi přidejte 1 hrnek strouhaného sýra čedar. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Směs sýra a mléka nalijte do hrnce s uvařenou zeleninou a vše promíchejte.
Ochutnejte jídlo a v případě potřeby dochuťte. Pokud chcete, přidejte trochu čerstvě nasekané petrželky nebo trochu chilli prášku.
Dobrou chuť k horké krémové polévce z květáku a čedaru!
Nápady na servírování.
Vychutnejte si s čerstvě upečeným chlebem nebo česnekovým toastem, aby jídlo bylo sytější.
Pro větší křupavost a chuť posypte polévku křupavými kousky slaniny nebo krutony.
Podávejte s jednoduchým zeleninovým salátem jako zdravý oběd nebo lehkou večeři.
Tipy na vaření
Pro hladší polévku můžete k jejímu částečnému rozmixování použít tyčový mixér a pro hustší texturu si ponechat některé kousky květáku.
Pro vegetariánskou verzi polévky můžete místo kuřecího bujónu použít zeleninový bujón.
Pro silnější sýrovou chuť použijte silný sýr čedar.
Výhody výživy
Květák je plný vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a antioxidantů, které pomáhají se zdravím a trávením.
Mrkev obsahuje hodně beta-karotenu, který je dobrý pro zrak a pokožku.
Sýr čedar je dobrý pro kosti a svaly, protože obsahuje vápník a bílkoviny.
Informace o tom, co jíte.
Tento recept lze připravit na vegetariánskou stravu použitím zeleninového vývaru.
Tento recept obsahuje lepek, protože obsahuje mouku, ale můžete ho připravit bezlepkovým použitím bezlepkové mouky.
Nutriční informace (na porci, přibližně)
Kalorie: 270
Sacharidy: 18 gramů
Bílkoviny: 10 gramů
Obsah tuku: 18 gramů
Vláknina: 3 gramy
Cukr: 6 gramů
Skladování znamená uchovávat věci na určitém místě.
Veškeré přebytečné potraviny uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny.
Pomalu zahřívejte na mírném ohni a pokud polévka příliš zhoustne, přidejte trochu mléka nebo vývaru.
Polévku lze zmrazit na 2 měsíce, ale sýr může být po rozmrazení trochu jiný.
Důvody, proč si tento recept vychutnat
Tato polévka je velmi krémová a sýrová, se skvělou směsí chutí.
Je to vynikající způsob, jak jíst více zeleniny, aniž byste se museli vzdát pohodlí svých oblíbených jídel.
Recept se snadno upravuje, takže si můžete přidat oblíbené ingredience nebo změnit ingredience podle své chuti.
Tato polévka je skvělá pro přípravu jídel předem, protože se dobře udržuje a příjemně se ohřívá.
Konec.
Pokud chcete teplou, krémovou a výživnou polévku, která vás zasytí, tato květáková polévka s čedarem je pro vás ideální. Obsahuje spoustu výživné zeleniny a krémový čedar, díky čemuž má hladkou texturu, která uspokojí děti i dospělé. Tato polévka se snadno připravuje, je přizpůsobivá a chutná, je ideální pro chladné dny, kdy toužíte po teple v misce. Podávejte ji s oblíbeným chlebem nebo ji snězte samotnou a budete mít recept, který si užije celá rodina!
Otázky, které si lidé kladou často.
Mohu místo čerstvého květáku použít mražený květák?
Ano, pro tento recept je vhodné použít mražený květák. Můžete ho dát do hrnce, aniž byste ho nejprve rozmrazili.
Mohu místo něj použít jiný druh sýra?
Samozřejmě! Sýr čedar má silnou chuť, ale můžete použít i mozzarellu, goudu nebo směs sýrů.
Mohu tuto polévku připravit bez živočišných produktů?
Nahraďte máslo veganským máslem, použijte rostlinné mléko, jako je mandlové nebo ovesné, a čedar vyměňte za sýrovou alternativu bez mléčných výrobků.
Mohu přidat více zeleniny?
Samozřejmě! Brokolice, hrášek nebo špenát by byly vynikající volbou pro více živin.
Můžeme tuto polévku zahustit?
Pokud máte rádi hustší polévku, použijte méně vody nebo přidejte více
Směs sýrového mléka.
Mohu místo běžné mouky použít celozrnnou mouku?
Ano, můžete použít celozrnnou mouku, ale textura může být trochu hustší.
Co mohu použít místo kuřecího bujónu?
Zeleninový vývar je také dobrou volbou, zejména pro vegetariánskou verzi.
Mohu si tuto polévku připravit předem?
Tuto polévku lze připravit předem a uchovat na další den. Před podáváním ji jednoduše ohřejte.
Mohu nahradit běžné mléko mandlovým mlékem?
Ano, mandlové mléko bez cukru je dobrou alternativou, ale polévka může chutnat a působit trochu jinak.
Jak mohu polévku učinit méně těžkou?
Aby byla polévka méně těžká, použijte odstředěné mléko a trochu snižte množství sýra.