Krémová pečená brokolica s paradajkami a kelom je lahodné a zdravé jedlo, ktoré kombinuje chuť pečenej zeleniny s krémovou omáčkou. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 1 menšia brokolica (alebo polovičná veľká)
- 200 g kelových listov (napr. kale)
- 200 g čerešňových paradajok
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie (prípadne kokosové mlieko pre vegánsku verziu)
- 50 g tvrdého syra (voliteľné, napr. parmezán)
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1/2 lyžičky mletej čierneho korenia
- Soľ podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Brokolicu rozoberte na ružičky a kel očistite, odstráňte tvrdé stonky a nakrájajte na menšie kúsky. Paradajky prepoľte na polovicu, cibuľu nakrájajte na prstence a cesnak na plátky.
- Pečúcu plech ale formu vystelte papierom na pečenie a rozložte brokolicu, kel, paradajky, cibuľu a cesnak.
- Zalejte olivovým olejom, posolte, pridajte papriku a čierne korenie, dobre premiešajte.
- Pečte v rúre pri 200 °C asi 15–20 minút, kým zelenina mierne zmäkne a začína zlátnuť.
- V medzicase pripravte krémovú omáčku: v hrnci zohrievajte smotanu, pridajte nastrúhaný syr (ak používate), česnak a korenie.
- Upečenú zeleninu prelejte krémovou omáčkou a vráťte do rúry ešte na 5–10 minút, aby sa chute spojili.
- Podávajte teplé, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a s čerstvým chlebom alebo pečenými zemiakmi.
Tipy:
- Ak chcete jedlo jemnejšie, môžete brokolicu pred pečením krátko prevariť.
- Namiesto kela môžete použiť špenát alebo mladú kapustu.
- Pre pikantnú verziu pridajte chilli vločky alebo čerstvú chilli papričku.
Dobrú chuť! 😊