Tu je jednoduchý recept na klasický domáci chlieb, ktorý je mäkký a chutný.
Klasický domáci chlieb
Príprava: cca 20 min + kynutie
Pečenie: 30–40 min
Potrebné ingrediencie:
- 500 g hladkej múky (prípadne polohrubej alebo chlebovej)
- 300 ml vlažnej vody (alebo mlieka pre jemnejšiu chuť)
- 1 kávová lyžička soli
- 1 polievková lyžica oleja (prípadne rozpušťeného masla)
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- 1 kávová lyžička cukru (na aktiváciu droždia)
Postup:
- Aktivácia droždia:
- Do vlažnej vody pridajte cukor a rozdrobené droždie, premiešajte a nechajte 10 minút kvásiť, kým sa nevytvorí penová čiapočka.
- Cesto:
- Do misy dajte múku, soľ, olej a kvášok.
- Vypracujte hladké cesto (ručne alebo robotom cca 10 minút). Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Kynutie:
- Cesto prekryte potravinárskou fóliou alebo utierkou a nechajte kynúť na teplom mieste 1–1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.
- Tvarovanie:
- Cesto prehňaťe, urobte bochník alebo ho vložte do vymasteného chlebového formy.
- Nechajte ešte 30 minút nakynúť.
- Pečenie:
- Pred pečením môžete chlieb potrieť vodou, posypať múkou alebo ho na vrchu na rezťe nakrojiť.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C (horkovzdušná 180 °C) 30–40 minút, kým nebude zlatistý.
- Ochladzovanie:
- Po upečení nechajte aspoň 20 minút vychladnúť na mriežke, aby nebol vlhký.
Tipy:
- Ak chcete chrumkavú kôrku, dajte do rúry misku s vodou.
- Môžete pridať semienka (slnečnicové, tekvicové) do cesta alebo navrch.
Dobrú chuť! 🍞😊