Jednoduchý švestkový koláč s drobenkou
Křehký, vláčný a plný ovocné chuti!
Ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g změklého másla
- 80 g cukru krupice
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
Náplň:
- 600–700 g švestek (mohou být i mražené)
- 1 lžíce cukru (podle sladkosti ovoce)
- 1 lžička mleté skořice (volitelně)
Drobenka:
- 80 g hladké mouky
- 50 g másla (studeného)
- 50 g cukru krupice
Postup:
- Těsto:
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte změklé máslo a vejce, propracujte v hladké těsto.
- Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
- Příprava švestek:
- Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky.
- Pokud jsou kyselé, promíchejte je s cukrem a skořicí.
- Drobenka:
- V míse smíchejte mouku a cukr, přidejte studené máslo nakrájené na kostičky.
- Prsty rychle promíchejte, až vzniknou drobky.
- Pečení:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Těsto rozválejte (nebo rukama rozetřete) do vymazané koláčové formy (cca 24 cm).
- Okraje mírně zvedněte, aby šťáva nevytekla.
- Na těsto rozložte švestky a posypte drobenkou.
- Pečte 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne.
- Podávání:
- Nechte mírně vychladnout, podávejte samotné nebo se šlehačkou/vanilkovou zmrzlinou.
Tip: Koláč je nejlepší čerstvý, ale druhý den je vláčnější díky šťávě ze švestek.
Dobrou chuť! 😊🍑