Pokud hledáte jednoduchý a “božský” recept na trubičky ze šlehačky, tady je osvědčený postup, který zvládne i začátečník. Křehké, sladké a dokonale nadýchané trubičky si zamilujete!
Ingredience (na cca 15–20 trubiček):
- 100 g hladké mouky
- 100 g másla (nebo Hery)
- 100 g cukru krupice (lze i třtinový)
- 2 vejce (pokojová teplota)
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr (volitelné)
- olej nebo máslo na vymazání plechu
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Plech vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem.
- Máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (míchačkou nebo ručně).
- Postupně přidávejte vejce, vždy po jednom a důkladně promíchejte.
- Přisypte mouku se špetkou soli a jemně vmíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Těsto dejte do cukrářského sáčku (nebo igelitového sáčku s odstřiženým rohem) a tlačte malé kolečka (o průměru cca 4–5 cm) na plech, dostatečně daleko od sebe (těsto se roztéká).
- Pečte 5–7 minut, dokud okraje nezezlátnou (pozor, rychle se připalují!).
- Horké placičky rychle navíjejte na trubičkové formy (nebo třeba na vařečku). Pokud ztuhnou, můžete je lehce ohřát v troubě.
- Nechte vychladnout a plňte šlehačkou (ideálně vyšlehanou s trochou cukru a vanilky).
Tipy:
- Můžete přidat lžičku rumu nebo citronové kůry do těsta pro extra chuť.
- Pokud chcete tmavší trubičky, přidejte lžíci kakaa do mouky.
- Plnit lze i dulce de leche, krémem z mascarpone nebo nutellou.
Dobrou chuť! 😊🍪