Až těsto zdvojnásobí svůj objem, vyklopte ho z mísy na pomoučenou plochu a rozválejte do tvaru obdélníku. Rovnoměrně ho natřete měkkým máslem nebo margarínem. Přeložte těsto z jedné strany do středu, potom z druhé strany do středu. Vzniklý obdélník přeložte znovu do středu z obou stran. Těsto zakryjte fólií a dejte na 20 minut do lednice. Poté ho vyválejte na velký plát a rozkrájejte na trojúhelníky. Zatočte každý do tvaru croissantu od širokého konce k úzkému.
Upečte si chutné a jemné croissanty
Vyložte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte je odpočívat dalších 15-20 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů. Před pečením každý kousek potřete vaječným žloutkem smíchaným s olejem. Výsledné pečivo bude mít nádhernou barvu. Pečte je na 180 stupňů po dobu 20-25 minut, dokud nebudou nadýchané a nádherně zlaté.