Tento dezert kombinuje vláčné čokoládové těsto, jemný vanilkový krém a čerstvé jahody. Je ideální pro letní oslavy nebo jako sladké pohoštění pro hosty.
Ingredience
Čokoládové těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g kvalitního kakaa
- 150 g másla (pokojové teploty)
- 100 g cukru krupice
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
Vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 vanilkové lusky (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)
- 40 g hladké mouky
- 40 g kukuřičného škrobu
- 2 žloutky
- 200 g másla (pokojové teploty)
Dekorace:
- 300 g čerstvých jahod
- Čokoláda na ozdobu (volitelné)
Postup
1. Čokoládové těsto
- Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
- V míse smíchejte máslo s cukrem do nadýchané pěny.
- Přidejte vejce a vyšlehejte.
- Přisypte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl, promíchejte do hladkého těsta.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (cca 25 × 35 cm).
- Pečte 15–20 minut, dokud těsto nebude pružné. Nechte vychladnout.
2. Vanilkový krém
- Mléko zahřejte s rozkrojeným vanilkovým luskem (nebo extraktem).
- V jiné míse smíchejte žloutky, cukr, mouku a škrob.
- Horké mléko (bez vanilkového lusku) pomalu vmíchejte do žloutkové směsi.
- Směs vraťte do hrnce a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
- Odstavte a nechte vychladnout.
- Máslo vyšlehejte do pěny a postupně přimíchávejte vychladlý krém.
3. Skládání řezů
- Vanilkový krém rozetřete na vychladlé čokoládové těsto.
- Očištěné jahody nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozložte na krém.
- Dezert dejte na 1–2 hodiny do lednice ztuhnout.
- Před podáváním nakrájejte na čtverce a ozdobte nastrouhanou čokoládou.
Dobrou chuť! 🍓🍫