Palačinky patří mezi ta jídla, která v sobě spojují jednoduchost a rychlost. Velkou výhodou je jejich univerzálnost. Z jednoho těsta můžete připravit velké množství různých variant. Lze je plnit marmeládou, tvarohem, nebo ovocem či čokoládou. Navíc je připravíte z běžně dostupných surovin, které má většina lidí doma. Recept je vhodný pro začátečníky.
Jejich hrnkovou variantu připravíte bez složitého vážení. Těsto se dá jednoduše upravit podle potřeby a přidat do něj cukr, nebo vanilkový cukr. Můžete je podávat jako rychlou snídaní, sladký oběd, nebo dezert. Dají se také připravit na slano.
Ingredience
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek mléka
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžíce cukru (volitelné)
- olej nebo máslo na smažení
Postup
- Do mísy nasypeme hladkou mouku, špetku soli a volitelně také cukr. Přidáme vejce a zhruba 1/2 hrnku mléka. Začneme s mícháním. Mělo by nám vzniknout hustší těsto bez hrudek.
- Postupně za stalého míchání přiléváme zbytek mléka. Vznikne nám hladké a tekuté těsto, které má konzistenci podobnou jogurtu, nebo smetaně ke šlehání. Těsto necháme 5-10 minut odpočinout.
- Pánev rozpálíme na střední teplotu a potřeme ji tenkou vrstvou oleje, nebo másla. Naběračkou těsto nalijeme doprostřed pánve. Smažíme asi 1-2 minuty, poté palačinku otočíme a smažíme už jen 30-60 sekund dozlatova.