Recept na vynikajúci strúhaný jablkový koláč – Jablkové tornádo 🍏🍰
Tento koláč je šťavnatý, jemne korenistý a má dokonalý pomer jablkovej sladkosti a kyslosti. Vďaka strúhanej štruktúre jablkám sa pečie rovnomerne a koláč je ľahký, no zároveň výdatný.
Potrebné suroviny:
Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1 vajce
- 120 g masla (alebo Hera)
- štipka soli
Náplň:
- 800 g jablk (odporúčam kyslé, napr. Idared, Granny Smith)
- 1 PL škorice
- 1/2 PL vanilkovej cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 50 g práškového cukru (podľa chuti)
Posypka (voliteľné):
- 50 g strúhanky
- 30 g masla
- 1 PL cukru
Postup:
- Cesto:
- V mise zmiešajte múku, práškový cukor, prášok do pečiva a štipku soli.
- Pridajte vajce a vymenené maslo (nesmie byť horúce).
- Rýchlo vypracujte hladké cesto, zabalte ho do fólie a dajte na 30 min do chladničky.
- Náplň:
- Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Premiešajte so škorícou, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a cukrom podľa chuti.
- Tvarovanie koláča:
- Cesto rozvaľte na vymastený a múkou posypaný plech (alebo do koláčovej formy).
- Boky potiahnite vyššie, aby držali náplň.
- Na cesto rozložte jablkovú náplň.
- Posypka (ak ju robíte):
- Zmiešajte strúhanku, cukor a vymenené maslo a drobte na koláč.
- Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C (horkovzduch) 35–40 minút, kým cesto a jablká zlatnastovhnú.
- Podávanie:
- Nechajte mierne vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
- Výborne chutí so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Tip: Ak máte radi vláčnejší koláč, pridajte do jablkovej náplne 1-2 lyžice rumu alebo hrozienka namočené v rumu.
Dobrú chuť! 😊🍏✨