Pokud máte rádi silné a chutné omáčky, které vynikají svou plnou a intenzivní chutí, určitě si zamilujete tuto omáčku pro lovce z Černého lesa. Tento recept vám ukáže, jak si doma připravit fantastickou omáčku, která bude dokonalým doplňkem k masu, knedlíkům nebo i k bramborám.
Ingredience pro omáčku
- 300 g hovězího masa (nejlépe kýta nebo plec)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml červeného vína
- 300 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce balsamico octa
- Sůl a pepř podle chuti
- 1-2 bobkové listy
- 1 lžička tymiánu
Postup přípravy omáčky
- Příprava ingrediencí
Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte na jemno nakrájený česnek a ještě chvíli smažte, dokud nezačne vonět. - Přidání masa a zahřátí omáčky
Do pánve přidejte nakrájené maso na malé kousky a opečte ho ze všech stran. Přidejte mouku a chvíli opékejte, aby se vytvořil základ pro omáčku. Poté přilijte červené víno, přidejte cukr a balsamico ocet. - Vaření a dochucení
Nechte omáčku vařit, dokud se víno neodpaří, a následně přidejte hovězí vývar, tymián a bobkový list. Snižte teplotu a vařte omáčku na mírném ohni asi 30 minut, dokud nezíská hustší konzistenci. Na závěr dochuťte solí a pepřem.
Podávání omáčky
Tato omáčka je skvělým doplňkem k pečenému masu, jako je svíčková, vepřo knedlo zelo, nebo k pečeným bramborám. Pokud hledáte inspiraci na další chutné recepty, navštivte naše stránky s recepty a objevte další výborné pokrmy.
Výhody omáčky pro lovce z Černého lesa
Tato omáčka nejen skvěle chutná, ale díky kombinaci hovězího vývaru, vína a červeného octa má také jemně kyselý a sladký podtón, který dokonale doplňuje bohatou chuť masa. Je ideální pro zimní a podzimní dny, kdy si chcete pochutnat na vydatném jídle.
Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte nás sledovat, dávat “like” a sdílet s přáteli!