Tu je jednoduchý a chutný recept na dusené špenátové raňajky s cibuľou, červenou paprikou a cesnakom:
Ingrediencie (pre 2 osoby):
- 200 g čerstvého špenátu (prípadne mrazený)
- 1/2 červenej papriky
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia (voliteľné)
- 1 lyžica olivového oleja
- štipka soli, čierneho korenia
- 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
- čerstvá petržlenová vňať (na dochutenie)
Postup:
- Príprava zeleniny:
- Cibuľu nakrájajte na jemné kocky.
- Červenú papriku nakrájajte na menšie kúsky.
- Cesnak nasekajte nadrobno.
- Ak používate mrazený špenát, nechajte ho rozmraziť. Čerstvý špenát preberte a opláchnite.
- Dusenie:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Restujte 2–3 minúty, kým zmäkne.
- Pridajte červenú papriku a cesnak, miešajte ďalšie 2 minúty.
- Vložte špenát (ak je čerstvý, pridávajte ho postupne, kým sa scvrkne). Ak je mrazený, pridajte ho naraz.
- Osolte, okoreňte a ak máte radi, zakvapkajte citrónovou šťavou.
- Dusíte cca 5 minút, kým špenát zmäkne a zmes sa premieša.
- Vajíčka (voliteľné):
- Ak chcete raňajky výživejšie, urobte v zmesi 2 jamky, rozbite do nich vajcia a prikryte panvicu. Nechajte 3–4 minúty, kým sa vajíčka upravia podľa chuti (na tekuté alebo tuhé).
- Podávanie:
- Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte s čerstvým chlebom, celozrnnou bagetou alebo avokádovým toastom.
Dobrú chuť! 😊