Zapomeňte na drahé sýry z obchodu plné konzervantů.
👉 Tento recept vám ukáže, jak si doma připravit čerstvý, krémový sýr jen ze 3 běžných surovin – bez chemie, bez zbytečných přísad.
Výsledek? Jemný, plátkový sýr ideální na chleba, do salátu nebo jen tak na lžičku.
🌿 PROČ SI SÝR VYRÁBĚT DOMA?
- Máte kontrolu nad složením
- Bez konzervantů, stabilizátorů a přebytečné soli
- Vysoký obsah bílkovin, vápníku a vitamínů A + D
- Obsahuje probiotika díky jogurtu/smetaně
- Skvělý pro lidi s citlivým trávením nebo alergiemi
✅ A hlavně: chutná lépe než většina kupovaných alternativ
🥣 CO BUDETE POTŘEBOVAT?
- 2 litry plnotučného mléka
- 3 vejce
- ½ lžičky soli
- 3 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany
👩🍳 POSTUP:
1️⃣ Mléko nalijte do velkého hrnce, přidejte sůl a zahřívejte na středním plameni
2️⃣ Mezitím rozšlehejte vejce s jogurtem/smetanou a špetkou soli do hladké směsi
3️⃣ Když se na okrajích mléka začnou tvořit bublinky, pomalu přilévejte vaječnou směs a míchejte dřevěnou vařečkou
4️⃣ Přiveďte k mírnému varu – mléko se začne srážet na tvaroh a syrovátku
5️⃣ Vařte 5–7 minut, občas promíchejte
6️⃣ Připravte si cedník s plátýnkem nebo čistou utěrkou, postavte ho nad mísu
7️⃣ Směs přelijte do cedníku, nechte odkapat syrovátku
8️⃣ Plátýnko zvedněte a jemně vymačkejte přebytečnou tekutinu
9️⃣ Tvaroh přendejte do formy nebo nádoby, jemně stlačte, zakryjte a dejte do lednice na 3–4 hodiny
🔟 Po vychlazení můžete krájet a podávat
📌 Tip: Syrovátku nevyhazujte – hodí se do smoothie, polévek nebo na zalévání kvásku
🕒 ČASOVÁ NÁROČNOST:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
- Chlazení: 3–4 hodiny
- Celkem: cca 4 hodiny 25 minut
- Výnos: cca 400 g sýra
- Porce: 8–10
🍽️ VÝŽIVOVÉ HODNOTY (na porci):
- Kalorie: 110 kcal
- Bílkoviny: 8 g
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 5 g
- Vápník: 180 mg
- Sodík: 180 mg
- Cholesterol: 85 mg
💡 PROČ TENTO RECEPT FUNGUJE?
- Mléko + vejce = kvalitní bílkoviny pro svaly a imunitu
- Jogurt/smetana = probiotika pro trávení
- Plnotučné mléko = vitamíny A a D pro kosti a obranyschopnost
- Bez zbytečných aditiv = ideální pro citlivé jedlíky
✅ A navíc: levnější než kupovaný sýr – ušetříte a víte, co jíte
📌 TIPY NA POUŽITÍ:
- Nakrájejte na plátky a dejte na chleba s pažitkou
- Rozdrobte do salátu s olivovým olejem
- Opečte na pánvi jako halloumi
- Přidejte do těstovin nebo zeleninových misek
- Nabídněte dětem jako zdravou svačinu
🧡 Shrnutí:
Tento domácí sýr je jednoduchý, výživný a chutný.
👉 Stačí 3 suroviny, 1 hrnec a trocha trpělivosti
👉 Výsledek? Sýr, který chutná jako od babičky – bez chemie, bez kompromisů
💬 Zkoušeli jste někdy vyrábět sýr doma? Máte vlastní recept nebo tip? Napište do komentářů – vaše zkušenosti mohou inspirovat ostatní!
❤️ Pokud vás recept zaujal, dejte „To se mi líbí“, sdílejte ho s přáteli a sledujte naši stránku pro další domácí recepty, které opravdu fungují.
📌 Uložte si příspěvek – bude se hodit, až budete chtít překvapit rodinu něčím výjimečným