Knedlíky patří mezi klasiky naší kuchyně. Na první pohled se může zdát, že je jejich příprava složitá, ale opak je pravdou. Bude vám stačit jen několik základních surovin a trocha vašeho času. Jsou úžasným doplňkem k omáčkám, masu a zelenině. V dnešním článku si představíme recept na bramborové knedlíky, které zvládne připravit i začátečník.
Správně připravené bramborové knedlíky drží tvar a nerozpadají se při vaření. Pro knedlíky je typická jejich vláčná a jemná struktura. Konzistence těsta ovlivňuje chuť i výsledný vzhled. Je důležité těsto zpracovat rychle, aby nezačalo řídnout.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 300g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme. Vaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a necháme vychladnout. Brambory nastrouháme najemno, nebo prolisujeme.
- Přidáme mouku, vejce a sůl. Zpracujme hladké těsto, které nesmí být příliš lepivé. Z těsta vytvarujeme 2-3 válečky, nebo malé kulaté knedlíčky.
- Pokládáme do velkého hrnce s vařící osolenou vodou. Válečky vaříme zhruba 20 minut. Ještě pár minut poté, co vyplavou na povrch. Kulaté knedlíčky vaříme asi 8-10 minut.
Sdílejte tenhle recept na domácí bramborové knedlíky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!