Tyto cuketové muffiny jsou snadným a rychlým receptem na muffiny, které můžete udělat v létě. Je nabitá výživnou zeleninou , díky čemuž je ideální volbou pro svačinu na cestách nebo pro zabalení do krabic na oběd. Cuketové muffiny jsou vlhké a nadýchané a mají pikantní chuť. K její výrobě potřebujete jen hrst základních surovin: cuketu, červenou papriku, vejce, sýr, mouku, prášek do pečiva a sůl a pepř. Jednoduše smíchejte ingredience na těsto, nalijte do formiček a upečte! Tyto muffiny jsou variací klasickéhocuketového chleba, takže může být podáván jako příloha, svačina nebo dokonce rychlý lehký oběd. Je to skvělý způsob, jak jíst více zeleniny! Výroba je tak snadná, že si je zamiluje každý!
Jak vyrobit cuketové muffiny
Nejprve nastrouhejte cuketu a poté smíchejte se zbylými ingrediencemi a vytvořte těsto. Těsto nalijte do formiček na muffiny a pečte dozlatova. Podávejte a užívejte si!
Tipy na cuketové muffiny
Tyto muffiny jsou zdravé díky veškeré zelenině, kterou obsahují. Díky tomu jsou ideální pro batolata !
Můžete použít jakýkoli jiný sýr, jako je feta, čedar nebo dokonce ricotta.
Experimentujte i s jinou zeleninou . Přidejte nastrouhanou mrkev, kukuřici nebo třeba quinou.
Můžete také připravit sladké cuketové muffiny : udělejte těsto ze ¾ šálku mouky, ½ šálku cukru, ¼ lžičky každého prášku do pečiva, jedlou sodu, mletou skořici a sůl, 1 vejce, ¼ šálku řepkového oleje, 1 šálek nastrouhané cukety, ½ šálku vlašské ořechy a ¼ šálku brusinek nebo rybízu. Do tohoto těsta můžete přidat také sušené banánové lupínky, čokoládové lupínky, citronový extrakt nebo dokonce čokoládovou polevu.
Pro veganský a bezlepkový muffin : smíchejte suché ingredience (2 hrnky ovesné mouky, ½ lžičky jedlé sody, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžičku mleté skořice, ¼ lžičky soli) s mokrými ingrediencemi (1/4 šálku rozpuštěného kokosového oleje, ¼ hrnek kokosového cukru, ¼ hrnku javorového sirupu, 1 ½ vaječné náhražky, 1 lžička vanilkového extraktu). Přidejte 1 šálek nastrouhané cukety a 1 šálek veganských čokoládových lupínků.
Pro skvělé výsledky z nastrouhané cukety přebytečnou vodu – vodu vyždímejte pomocí kuchyňské utěrky!
Chcete-li připravit muffiny dokonalé velikosti , použijte naběračku na zmrzlinu a odměřte kopečky.
Jak uchovávat cuketové muffiny
Uchovávejte vdolky s cuketovým chlebem při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů . Můžete je také jednotlivě zabalit igelitem.
Můžete zmrazit cuketové muffiny?
Tyto muffiny lze zmrazit. Jednoduše zabalte muffiny s několika vrstvami plastové fólie. Zmrazte až na 1 měsíc . Nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
Ingredience
CUKETA
1
ČERVENÁ PAPRIKA
1/4
VEJCE
2
STROUHANÝ SÝR
200 g (1 šálek)
SŮL
4 g (1 lžička)
PEPŘ
4 g (1 lžička)
MOUKA
125 g (1 šálek)
PRÁŠEK NA PEČENÍ
5 g (1 lžička)
Instrukce
Krok 1
Do mísy dáme dvě vejce, osolíme, opepříme a ušleháme.
Krok 2
Cuketu nastrouháme a dáme do mísy.
Krok 3
Přidáme nakrájenou červenou papriku a nastrouhaný sýr.
Krok 4
Promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva.
Krok 5
Dobře promíchejte a přidejte do formy na muffiny.
Krok 6
Pečeme při 180°C 25 minut. Sloužit.