Cesnakové a bylinkové pečené zemiaky sú jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ktoré sa hodí ako príloha k mäsu, rybe alebo samostatné vegetariánske jedlo. Tu je recept:
Ingrediencie:
- 4-5 veľkých zemiakov (ideálne pekáčové)
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 1 lyžička sušeného rozmarínu (prípadne čerstvý)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Prípadne čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- Príprava zemiakov:
Zemiaky dobre umyjte (nemusíte ich lúpať, pokiaľ máte radi chrumkavú šupku). Nakrájajte ich na väčšie kúsky (polovičky alebo štvrte, podľa veľkosti). - Varenie zemiakov (voliteľné, ale odporúčané):
Ak chcete, aby boli zemiaky vnútri krémové a rýchlejšie sa pekli, môžete ich predpečovať:
- Vložte zemiaky do hrnca s osolenou vodou a uvarte ich asi 5-7 minút (mali by byť len čiastočne mäkké).
- Potom ich preceďte a nechajte mierne oschnúť.
- Príprava cesnaku a bylín:
- Cesnak olúpte a jemno nasekajte (prípadne pretlačte cez lis).
- V miske zmiešajte olivový olej, cesnak, oregano, tymián, rozmarín, soľ a korenie.
- Olejová marináda:
- Zemiaky premiešajte s olejovo-bylinkovou zmesou, aby boli všade rovnomerne pokryté.
- Pečenie:
- Plech alebo pekáč vystelte papierom na pečenie alebo ho vymažte olejom.
- Rozložte zemiaky v jednej vrstve.
- Pečte v predohriatej rúre na 200 °C asi 30-40 minút (kým sú zlatisto hnedé a chrumkavé).
- Počas pečenia ich môžete 1-2x obrátiť, aby sa pekli rovnomerne.
- Podávanie:
- Po vybratí z rury môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávať teplé ako prílohu alebo samostatne s jogurtovým dipom.
Tipy:
- Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť, pridajte na konci pečenia nastrúhaný parmezán.
- Ak nemáte sušené bylinky, môžete použiť čerstvé (rozmarín, tymián).
- Ak chcete karamelizovanú chuť, pridajte trochu medu do olejovej zmese.
Dobrú chuť! 😊