Čerešňový sen – rýchly a jednoduchý kysnutý koláč s posýpkou
Tento koláč je ľahký, nadýchaný a plný sladkej čerešňovej chuti. Vďaka jednoduchému cesto a chrumkavej posýpke sa stane obľúbeným dezertom!
Ingrediencie:
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 ml mlieka (vlažného)
- 1 vajce
- 80 g masla (rozpusteného)
- 50 g cukru
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- štipka soli
Náplň:
- 300–400 g čerešní (čerstvých alebo kompótových, odkôstkovaných)
- 2–3 lyžice cukru (podľa chuti)
- 1 lyžička škrobu (ak sú čerešne veľmi šťavnaté)
Posýpka:
- 80 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 50 g studeného masla
Postup:
- Cesto:
- Droždie rozmiešajte v mlieku s trochou cukru a nechajte v kúte vyskúšať (asi 10 min).
- Do misy dajte múku, cukor, soľ, vajce a vlažné rozpustené maslo. Pridajte vkysnuté droždie a vypracujte hladké cesto.
- Nechajte kynúť na teplom mieste asi 30–45 min, kým sa objem zdvojnásobí.
- Náplň:
- Čerešne odkôstkujte, pokiaľ sú čerstvé. Ak používate kompótové, odkvapkajte šťavu.
- Ak sú veľmi šťavnaté, zmiešajte ich s lyžičkou škrobu, aby sa koláč nerozmáčal.
- Posýpka:
- Múku a cukor premiešajte, pridajte studené maslo nakrájané na kocky a rýchlo pretrepete prstami, až vznikne drobenka.
- Zloženie a pečenie:
- Vykysnuté cesto rozvaľte na vymastený plech alebo do koláčovej formy (cca 30×40 cm).
- Pokladte čerešňami a posypte cukrom.
- Na vrch rovnomernou vrstvou roztrúste posýpku.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 25–30 min, kým je cesto zlaté.
Podávajte vychladnuté, posypané práškovým cukrom.
Tip: Ak máte radi mandľovú príchuť, do posýpky pridajte hrst nasekaných mandlí. Dobrú chuť! 😊🍒