Ingredience
Korpus:
- 300 g hladké mouky
- 200 g cukru krystal
- 4 vejce
- 150 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 150 g rozpuštěného másla (zchladlého)
- 1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžíce rumu (volitelně)
- Špetka soli
Smetanový krém:
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na ozdobu:
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
- Volitelně čokoládová poleva nebo karamel
Postup přípravy
- Příprava korpusu Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). V míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. V další míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny (trvá 5–7 minut). Poté postupně přilijte rozpuštěné máslo a lehce promíchejte. Přidejte střídavě mouku s mletými ořechy, nakonec vmíchejte smetanu a volitelně lžíci rumu.
- Pečení korpusu Těsto vlijte do dortové formy o průměru 24 cm, vymazané a vysypané moukou. Pečte 40–45 minut. Korpus je hotový, když zapíchnutá špejle vyjde suchá. Nechte jej úplně vychladnout.
- Příprava krému Smetanu vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do pevného krému. Uložte do lednice, aby držel tvar.
- Plnění a kompletace Vychladlý korpus rozkrojte na dva pláty. Spodní část potřete polovinou krému a posypte částí nasekaných ořechů. Přiklopte druhým plátem a natřete zbytkem krému. Boky i vrch posypejte ořechy nebo potřete polevou.
- Odležení Dort uložte minimálně na 1 hodinu do lednice. Chutě se propojí a krém zpevní.
Celková doba přípravy
- Příprava: 25 minut
- Pečení: 45 minut
- Chlazení: 60 minut
- Celkový čas: 70 minut + odležení
Závěr
Tento smetanový ořechový dort je poctivá domácí klasika, která nikdy nezklame. Spojení nadýchaného korpusu, jemného krému a křupavých ořechů tvoří dezert, ke kterému se budete rádi vracet. Hodí se na svátky, rodinné oslavy i běžné nedělní posezení. Pokud máte rádi tradiční recepty s vůní domova, tenhle dort se velmi rychle zařadí mezi vaše oblíbené.