Ak hľadáte lahodnú a slanú raňajkovú alebo brunchovú alternatívu, špenátový syr Feta quiche je skvelá voľba! Tento koláč kombinuje jemnú krémovú textúru vajec so slanosťou syra Feta a sviežosťou špenátu, všetko zalietené v chrumkavom cestíčku.
Recept na špenátový syr Feta quiche
Ingrediencie:
✔️ Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 1 žĺtok
- 2–3 lyžice studenej vody
- štipka soli
✔️ Náplň:
- 200 g čerstvého špenátu (alebo mrazeného, rozmrazeného a odkapaného)
- 150 g syra Feta (prípadne iný slaný syr)
- 3–4 vajcia
- 200 ml smotany na varenie (príp. smotanový krém)
- 50 ml mlieka
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- soľ, čierne korenie, muškátový oriešok podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- Cesto:
- Múku premiešajte so solou, pridajte nakrájané maslo a rukami alebo robotom vytvorte drobenku.
- Pridajte žĺtok a postupne vodu, kým sa nevytvorí kompaktné cesto.
- Zabalte do fólie a dajte na 30 minút odpočívať do chladničky.
- Náplň:
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte nasekaný cesnak (ak používate) a špenát, krátko opečte, kým špenát nevädne. Nechajte trochu vychladnúť.
- V miske zmiešajte vajcia so smotanou, mliekom, soľou, korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
- Syr Feta nakrájajte na kocky alebo rozomrvte.
- Pečenie:
- Cesto vyvaľkajte a vložte do vymasteného formu (cca 24 cm), pričom okraje dobre pritlačte.
- Dno prepichte vidličkou, pokryjte pečiacim papierom a zasypte napr. fazuľou (pre zabránenie nafúknutia). Pečte 10 minút pri 180 °C (horkovzdušná rúra).
- Potom vyberte papier, špenát rozložte po celom cestíčku, posypte syrom Feta a zalejte vaječnou zmesou.
- Pečte ďalších 25–30 minút, kým quiche nebude pevný a zlatistý.
Podávajte teplý alebo studený, napríklad s čerstvým šalátom. 😊
Tip: Môžete pridaá sušené paradajky, olivy alebo kúsky slaniny pre ešte výraznejšiu chuť.
Dobrú chuť! 🍽️