Ingredience na cca 8 kusů:
1 velké bílé zelí nebo kapusta Hlávková
600 g mletého masa
80 g dlouhozrnné rýže
1 opečenou housku
100 ml mléka
1 cibule
1 Av
1 lžička středně ostré hořčice
1 lžička mleté papriky
1 lžička soli
Oglobin TL pepř
2 lžíce oleje nebo másla
Na omáčku:
1 velká cibule
2 lžíce rajčatového protlaku
400 g nasekaných rajčat
400 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
1 lžička mleté papriky
1 Špetka Cukru
Sůl a pepř
trochu petržele
Příprava:
Vařte rýži asi 8 minut, nalijte a nechte trochu vychladnout.
Nakrájejte strun ze zelí. Přidejte hlavu zelí do vroucí slané vody a postupně odstraňte vnější listy, jakmile změknou.
Buchty namočte do mléka po dobu 10 minut a dobře vymačkejte.
Smíchejte mleté maso s rýží, jemně nakrájenou cibulí, houskami, vejcem, hořčicí a kořením.
Tlustá středová žebra listů zelí nakrájíme trochu plošší. Nalijte náplň, zatloukněte strany a pevně srolujte.
Rolády v oleji nebo máslovém sádle důkladně osmažte a vyjměte.
Na omáčku zalijeme cibuli v sadě na smažení. Krátce opražte rajčatový protlak, přidejte rajčata a vývar a ochuťte.
V omáčce vložte rolády a při 180-C horním/dolním ohřevu vařte asi 60-70 minut. Prvních 45 minut zakryjte, poté pokračujte v otevřeném vaření.
Dochutíme omáčkou, posypeme petrželkou a podáváme horké.
Dobrou Chuť! 🥬🥔