Ingredience:
4 střední cukety
, 2–3 stroužky česneku, najemno nasekané,
2–3 lžíce olivového oleje,
šťáva z 1 citronu,
kůra z 1 citronu (volitelně, pro čerstvost),
sůl a černý pepř dle chuti
, 1/4 hrnku nasekané čerstvé petrželky (volitelně, pro nádech barvy a čerstvosti)
, 1/4 hrnku strouhaného parmazánu (volitelně, pro chuť).
Postup:
Příprava cukety:
Cuketu omyjte a osušte. Nakrájejte na plátky nebo půlměsíce, podle vaší chuti.
Pro rovnoměrnější texturu se snažte nakrájet všechny na stejnou velikost.
Příprava:
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte prolisovaný česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět. Dávejte pozor, abyste ho nespálili.
Přidejte cuketu na pánev a restujte asi 5 až 7 minut, občas promíchejte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
Pokud cuketa pustí příliš mnoho tekutiny, vařte ji ještě chvíli, aby se přebytečná tekutina odpařila.
Zálivka:
Jakmile je cuketa uvařená, přidejte citronovou šťávu a kůru, pokud ji používáte. Dobře promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila.
Dochutíme solí a pepřem dle chuti. V případě potřeby
přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
Servírování:
Orestovanou cuketu přendejte do servírovací misky a posypte strouhaným parmazánem.
Podávejte teplou jako přílohu nebo lehký hlavní chod.
Tento recept je jednoduchý, ale díky citronu a česneku plný chuti. Cuketa restovaná s citronem a česnekem je ideální pro rychlou večeři a skvěle se hodí téměř k jakémukoli hlavnímu chodu.
Dobrou chuť!