Makový koláč s tvarohem patří mezi moučníky, které chutnají jako od babičky. Kombinace máku, jemného tvarohu a vláčného těsta vytváří dokonalou harmonii chutí. Je příjemně nadýchaný a navíc není zbytečně přeslazený. Hodí se jako dezert k odpolednímu šálku kávy, sladká tečka po nedělením obědě, nebo pohoštění pro návštěvu. Jeho příprava přitom není nijak složitá.
Základem je máslové těsto, které je obohacené mletým mákem a mlékem a po upečení zůstává krásně měkké. Tvarohová vrstva s vanilkovým pudinkem pak dodává koláči svěžest a krémovou konzistenci. Nejlepší je po vychladnutí, kdy se chutě krásně propojí.
Těsto
- 200g másla
- 150g cukru
- 180g hladké mouky
- 3/4 prášku do pečiva
- 200g mletého máku
- 120 ml mléka
- 4 vejce
Tvarohová vrstva
- 500g tvarohu
- 1 vanilkový pudink
- 3 vejce
- cukr podle chuti
Postup
- Změklé máslo a cukr vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a mletým mákem. Suchou směs postupně zapracujeme do máslové směsi a přiléváme mléko.
- Vznikne nám vláčné makové těsto. Na tvarohovou vrstvu v míse smícháme tvaroh, vejce, vanilkový pudinkový prášek, cukr podle chuti a vymícháme dohladka.
- Formu, nebo menší plech vymažeme máslem a vysypeme moukou. Makové těsto navrstvíme do formy a navrch rovnoměrně rozetřeme tvarohovou vrstvu. Pečeme na 180 stupňů asi 40-50 minut.