Sú chvíle, keď túžite po niečom naozaj sýtom, chrumkavom a krémovom, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni. Tento recept je odpoveďou presne na túto výzvu! Kontrast medzi čerstvo vyprážanými, chrumkavými kuracími prsiami a mäkkými cestovinami nasiaknutými cesnakovo-syrovou omáčkou je jednoducho neprekonateľný. Skutočne rýchla večera, ktorá prinesie na váš stôl zážitok z reštaurácie, či už je to únavný všedný deň alebo spontánna hostina.
Ingrediencie
Na kuracie mäso: 2 kuracie prsia, soľ, korenie, múka, vajce, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie.
Na cestoviny: 250 g dlhozrnných cestovín (napr. tagliatelle alebo špagety).
Na krémovú omáčku: 200 ml smotany na varenie, 50 g strúhaného syra (parmezán alebo trapist), 1 strúčik rozdrveného cesnaku, soľ, korenie, trochu masla.
Postup prípravy krok za krokom
Obaľovanie a vyprážanie kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky, rozšľahajte ich, osoľte a okoreňte. Obaľte ich obvyklým spôsobom (múka, vajce, strúhanka) a opečte ich v horúcom oleji z oboch strán dozlatista.
Varenie cestovín: Kým sa kuracie mäso smaží, uvarte cestoviny vo vriacej osolenej vode al dente (mäkké na zahryznutie), potom sceďte.
Krémová omáčka: Roztopte maslo na panvici, pridajte prelisovaný cesnak a zalejte smotanou. Nechajte trochu zhustnúť, potom vmiešajte strúhaný syr, kým sa úplne nerozpustí a omáčka nezíska hodvábnu, krémovú konzistenciu.
Príprava: Uvarené cestoviny dôkladne premiešajte so smotanovou syrovou omáčkou.
Podávanie: Krémové cestoviny hniezda poukladajte na tanier, navrch poukladajte chrumkavé plátky kuracích pŕs a podávajte posypané čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť k tomuto rýchlemu a zároveň kráľovskému jedlu!