Ingrediencie
Na kapustu:
1 hlávka kapusty
Maslo (na ozdobu)
Stručík cesnaku
Na plnku:
200 g mletého mäsa
1 ČL bulguru
1 ČL ryže
1 cibuľa (nadrobno nasekaná)
¼ zväzku petržlenovej vňate (nasekanej)
1 PL paradajkového pretlaku
1 ČL soli
1 ČL papriky
1 ČL čierneho korenia
½ šálky oleja
Na omáčku:
Na omáčku:
1 polievková lyžica pasty z červenej papriky
2 šálky horúcej vody
1 čajová lyžička soli
Postup
Príprava kapusty
Odstráňte jadrovník z kapusty. Vložte ju do veľkého hrnca, zalejte horúcou vodou a varte, kým listy nezmäknú.
Občas otočte a opekajte asi 10 minút z každej strany. Dávajte pozor, aby ste kapustu neprepiekli.
Príprava plnky
V miske zmiešajte:
mleté mäso,
bulgur,
ryžu,
cibuľu, petržlenovú vňať, paradajkový pretlak,
soľ, papriku, čierne korenie, olej. Dobre premiešajte, kým sa všetko nespojí. Príprava listov Oddeľte listy kapusty a odrežte hrubú stonku. Naplňte a zrolujte. Do stredu každého listu dajte trochu plnky a potom ho pevne zrolujte. Poukladajte do zapekacej misy.