Ingrediencie:
Na základ
– 4 vajcia
– 120 g cukru
– 1 balíček vanilkového cukru
– 120 g múky
– 1 ČL prášku do pečiva
Na malinovú vrstvu
– 400 g malín (čerstvých alebo mrazených)
– 80 g cukru
– 1 PL citrónovej šťavy
– 20 g kukuričného škrobu
– 2 PL vody
Na vanilkový krém
– 500 g mascarpone
– 400 ml šľahačky
– 80 g práškového cukru
– 1 balíček vanilkového cukru
– cca. 250 g čokoládových sušienok (obdĺžnikové sušienky s kakaovým maslom)
Na čokoládovú polevu
– 200 g tmavej čokolády
– 100 ml smotany
– 20 g masla
Na ozdobu
– čerstvé maliny
– šľahačka
– trochu čokoládových sušienok
Príprava:
Príprava:
1. Upečte základ:
Predhrejte rúru na 180 °C horný/dolný ohrev.
Vajcia šľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom 5-7 minút, kým cesto nie je ľahké a krémové.
Preosejte múku s práškom do pečiva a opatrne vmiešajte.
Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie (cca 30 x 40 cm).
Pečte 12-15 minút, kým cesto nie je zlatisté.
Nechajte úplne vychladnúť.
2. Pripravte malinovú vrstvu:
Maliny, cukor a citrónovú šťavu zohrejte v hrnci.
Kukuričný škrob zmiešajte s vodou do hladka.
Vmiešajte do malinovej zmesi a za stáleho miešania krátko priveďte k varu.
Odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
3. Pripravte vanilkový krém:
Mascarpone vymiešajte s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do hladka.
Šľahačku krátko vyšľahajte.
Smotanu opatrne vyberte spod mascarpone.
4. Vykrajujte vrstvy:
Malinovú zmes rovnomerne rozotrite na vychladnutý základ.
Navrch rozotrite asi dve tretiny vanilkového krému.
Čokoládové sušienky poukladajte blízko krému.
Zvyšný vanilkový krém rovnomerne a hladko rozotrite.
Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
5. Čokoládová poleva:
Smotanu zohrejte, ale nenechajte ju zovrieť.
Pridajte čokoládu a maslo a miešajte do hladka. Nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Polevu rovnomerne rozotrite na krém. Dajte do chladničky ešte na 1-2 hodiny.
6. Ozdobte:
Nakrájajte na rovnaké štvorce.
Každý kúsok ozdobte šľahačkou, malinou a polovicou čokoládového koláča.