Tento pokrm se skvěle hodí s dušenými zelenými fazolkami nebo pečenou mrkví, které dodají talíři trochu barvy a sladkosti. Jednoduchý zelený salát s lehkou vinaigrette zálivkou může také doplnit bohatou chuť kuřete a brambor a poskytnout osvěžující kontrast. Pro ty, kteří mají rádi lehce kyselou chuť, může lžíce brusinkové omáčky na straně dodat příjemný chuťový akcent. A samozřejmě, teplý křupavý chléb je vždy vítaný k vytření zbylé omáčky…
Porce: 4
## Ingredience
* 4 kuřecí filety bez kostí a kůže
* 1 šálek strouhanky
* 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
* 2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
* 1 lžička sušeného tymiánu
* 1 lžička česnekového prášku
* Sůl a pepř podle chuti
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 šálek kuřecího vývaru
* 1/2 šálku smetany ke šlehání
### Bramborová kaše
* 2 libry brambor, oloupaných a nakrájených na čtvrtiny
* 4 lžíce másla
* 1/2 šálku mléka
* Sůl a pepř podle chuti
## Postup
1. V mělké misce smíchejte strouhanku, petrželku, pažitku, tymián, česnekový prášek, sůl a pepř.
2. Potřete kuřecí filety olivovým olejem a poté je obalte ve směsi strouhanky, lehce přitlačte, aby obal dobře držel.
3. Vložte obalené kuřecí filety do pomalého hrnce.
4. Zalijte kuře kuřecím vývarem tak, aby se nesmyl obal. Přikryjte a vařte na nízký výkon 4–5 hodin, dokud nebude kuře měkké a zcela propečené.
5. Asi 30 minut před koncem vaření připravte bramborovou kaši. Vařte brambory ve velkém hrnci s osolenou vodou, dokud nezměknou.
6. Slijte vodu a brambory rozmačkejte s máslem a mlékem do hladké a krémové konzistence. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Po dokončení vaření kuřete vmíchejte do vývaru v pomalém hrnci smetanu ke šlehání a krátce prohřejte.
8. Podávejte kuřecí filety s krémovou omáčkou a bramborovou kaší…
# Varianty a tipy
* Pro pikantnější chuť přidejte do směsi strouhanky špetku kajenského pepře.
* Pokud chcete bezlepkovou variantu, použijte bezlepkovou strouhanku.
* Můžete experimentovat s různými bylinkami, například rozmarýnem nebo šalvějí.
* Pro lehčí verzi nahraďte smetanu ke šlehání polotučnou smetanou nebo rostlinnou alternativou.
* Pro jemně sladší chuť zvažte přidání pečeného česneku do bramborové kaše.