Karamelizovaný banánový koláč hore nohami znie absolútne božsky! 🍌✨ Tu je recept, ktorý bude vlhký, maslový a plný karamelovej sladkosti:
Karamelizovaný banánový koláč hore nohami
Vlhký, nadýchaný a plný banánovej chuti s karamelovou crustou!
Ingrediencie:
Na karamelovú vrstvu:
- 100 g masla
- 100 g hnedého cukru
- 2-3 zrelé banány (nakrájané na kolieska)
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- ½ čajovej lyžičky soli
- 120 g masla (izbová teplota)
- 150 g cukru (prípadne menej, ak sú banány veľmi sladké)
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- 3 zrelé banány (rozmáčknuté)
- 80 ml kyslej smotany alebo jogurtu (pre vlhkosť)
Postup:
- Príprava karamelu:
- V panvici roztopíme maslo s hnedým cukrom, kým sa cukor nerozpustí a nezíska karamelovú vôňu (~3 min).
- Nalejeme na dno vymasteného koláčového formu (20-22 cm) a rovnomernne rozložíme nakrájané banány.
- Cesto:
- V miske premiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
- V ďalšej miske vyšľaháme maslo s cukrom do nadýchaného krému, pridáme vajcia po jednom a vanilku.
- Vmiešame rozmáčknuté banány a kyslú smotanu, potom postupne zapracujeme suché ingrediencie.
- Pečenie:
- Cesto nalejeme na banány v forme a pečieme v rúre pri 175°C cca 40-50 min (skúška špáradlom).
- Po vybratí necháme 5 minút odstáť, potom opatrne prevrátime na servírovací tanier.
Tipy:
🔸 Ešte vlhší koláč? Pridajte 1 lyžicu rumu aleba medu do cesta!
🔸 Extra karamel? Po prevrátení pokvapkajte horúcim karamelom.
🔸 Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou!
Výsledok? Koláč s jemnou banánovou chuťou, karamelovou “korunkou” a dokonale vlhkým stredom! 😍🍌
Ak ho vyskúšaš, daj vedieť, ako dopadol! 📸✨