Ingrediencie (12 porcií):
Na cesto
- 250 ml perlivej (sýtenej) vody
- 1 lyžica sušeného droždia
- 2 lyžice cukru
- 250 ml oleja
- 600 g hladkej múky
Maková náplň
- 250 g mletého maku
- 125 g práškového cukru
- 150 g slivkového džemu
Orechová náplň
- 250 g mletých vlašských orechov
- 125 g práškového cukru
- 150 g marhuľového džemu
Na povrch
- marhuľový džem
- mleté vlašské orechy
Postup:
1. Príprava cesta
Do vlažnej perlivej vody pridajte sušené droždie a nechajte približne 5 minút odstáť. Potom primiešajte cukor, olej a postupne aj múku. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozdeľte na tri rovnaké časti.
2. Príprava náplní
Makovú náplň pripravíte zmiešaním mletého maku a práškového cukru.
Rovnakým spôsobom pripravte aj orechovú náplň – zmiešajte mleté vlašské orechy s práškovým cukrom.
3. Skladanie koláča
Prvú časť cesta rozvaľkajte a položte na vymastený plech. Potrite ju slivkovým džemom a rovnomerne posypte makovou zmesou.
Na ňu položte druhý plát cesta, potrite marhuľovým džemom a posypte orechovou zmesou.
Nakoniec pridajte tretí plát cesta, jemne pritlačte a nechajte koláč asi 30 minút kysnúť.
4. Pečenie
Pred pečením koláč na niekoľkých miestach prepichnite špajdľou až ku dnu. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
5. Dokončenie
Upečený koláč opatrne preklopte tak, aby bola maková vrstva navrchu. Ešte horúci ho potrite marhuľovým džemom a posypte mletými orechmi. Nechajte úplne vychladnúť.
Tento veľkonočný koláč s makom a orechmi je poctivý domáci dezert, ktorý spája to najlepšie z tradičnej slovenskej a českej kuchyne. Vďaka vláčnemu cestu a bohatej náplni chutí výborne aj niekoľko dní po upečení.