INGREDIENCIE
Používam pohár s objemom 250 ml
Cesto:
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky + na posypanie
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukor 8g
- 0,5 hrnčeka práškového cukru
- 150g mäkké maslo
- 3 žĺtky (bielky si odložíme na sneh)
Tvarohový krém
- 1200g polotučného jemného tvarohu
- 125ml oleja
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 1 smotanový puding bez cukru
- 1 vanilkový cukor
- 3/ 4 hrnčeky cukru
- 2 vajcia
- 2 žĺtky
Sneh
- 0,5 hrnčeka cukru
- 5 bielkov
Suroviny na cesto dáme do misky. Vymiesime cesto, dáme na dno pekáča, plech môžeme vystlať papierom na pečenie alebo vymastiť tukom a vysypať strúhankou
Potom si pripravíme tvarohovú hmotu.
Do misky dáme 2 celé vajcia a 2 žĺtky (bielky odložíme na sneh).
Pridajte 3/4 šálky cukru a vanilkový cukor a miešajte, kým sa všetko spojí. Potom do tejto masy postupne pridávame jemný tvaroh. Všetko zmiešame.
Pridáme olej, mlieko, 1 smotanový puding bez cukru a všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne hladká tvarohová hmota.
Tvarohový krém navrstvíme na pripravené cesto na plechu.
Zarovnáme a pečieme asi 40-45 minút pri 180°C, horný-spodný ohrev.
Asi 5 -10 minút pred dopečením vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a postupne pridávame pol hrnčeka cukru. Miešajte, kým sa nerozpustí.
Po 45 minútach pečenia koláč vyberieme z rúry (jeho okraje by mali byť pekne zlatisté) a na horúci nalejeme sneh, zarovnáme, vidličkou môžeme urobiť vzor.
pečieme ešte asi 10 minút pri 170°C. Sneh by mal len stuhnúť, nemali by sme ho príliš pripáliť, mal by byť svetlý.
Koláč vyberieme z rúry a necháme prudko vychladnúť na studenom mieste. Počas chladenia sa na snehu objavia zlaté cukrové kvapky.
Vychladnutý cheesecake dáme do chladničky najlepšie na noc, keď vychladne, môžeme ho nakrájať. Dobrú chuť!