Jahodový koláč (najlepší recept) 🍓✨
Tento koláč je dokonalý kombináciou nadýchaného cesta, sladkých jahôd a jemnej vanilkovej krémovej príchute. Ideálny na letné dezerty!
Ingrediencie:
Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 1 vajce
- 1/2 prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 lyžička vanilkovej pasty (prípadne vanilkového cukru)
Krém:
- 250 g mascarpone (alebo smotana na šľahanie)
- 200 ml smotany na šľahanie (33%)
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor (alebo vanilková pasta)
Náplň a posypka:
- 500 g čerstvých jahôd
- 2 lyžice jahodového džemu (na potretie)
- čerstvá mäta na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Cesto:
- Maslo s cukrom vyšľaháme do púštivého krému.
- Pridáme vajce a vanilku, premiešame.
- Pridáme múku, prášok do pečiva a soľ, vypracujeme hladké cesto.
- Rozválime ho (alebo rozprestrieme rukami) do koláčovej formy (asi 24 cm) vystenej papierom na pečenie.
- Pečieme pri 180°C (horkovzdušná rúra 160°C) asi 15 minút, kým cesto je mierne zlaté. Necháme vychladnúť.
- Krém:
- Mascarpone a smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou do pevnej peny.
- Krém natrieme na vychladnuté cesto.
- Dekorácia:
- Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na polovičky/štvrte.
- Usporiadame ich na vrch koláča.
- Jemne roztopený džem potrieme na jahody, aby sa leskli.
- Môžeme posypť čerstvou mätou alebo ozdobiť šľahačkou.
- Podávanie:
- Necháme aspoň 1-2 hodinky v chladničke stuhnúť.
- Krájame a podávame vychladené.
💡 Tip: Ak máte radi viac krému, môžete použiť dvojnásobnú dávku! Jahody môžete nahradiť aj iným ovocím (maliny, čučoriedky).
Dobrú chuť! 😊🍰